L’Assiette au Beurre Hors Série: les Empoisonneurs patentés, Les Falsificateurs de lait

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Collectif
Collectif
L’Assiette au Beurre
1902
Numéro hors série de 48 pages au format 24,5×32 parue en février 1902.

Ce numéro hors série regroupe les 51 dessinateurs ayant collaboré à la revue pendant la première année.

En 1901, le journal “Le Matin” lance une campagne contre les falsificateurs de lait qui ajoutent du bicarbonate de soude dans leur lait afin qu’il ne tourne pas trop vite. Malheureusement cette pratique fut responsable de milliers d’empoisonnements et de nombreux décès de nourrissons et d’enfants.
Une Fondation fut alors créée pour lutter contre ce scandale, l’Assiette au Beurre soucieuse de participer à cette action lui reversa l’intégralité des bénéfices de ce n° spécial.
L’humour est ici très noir, les laitiers sont décrits comme fourbes, malhonnêtes, en véritables assassins ne pensant qu’au gains potentiels et nullement à la santé des enfants.
Cette pratique (dilution et bicarbonate) ne put perdurer qu’avec la complicité d’élus, quand ce n’était pas celle de parents ne supportant plus leur progéniture, voire des médecins!
Le lait, source de croissance était devenu un véritable poison.
A la lecture de ce numéro, on imagine aisément l’impact qu’il put avoir à l’époque tant la virulence était présente à chaque page.

Heureusement pasteurisation et stérilisation devaient peu à peu se généraliser.
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“Aoh, vous m’épatez, vous travaillez mieux que moi!”
Copyright Camara/L’Assiette au Beurre Copyright Cadel/L’Assiette au Beurre